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红烧猪拐骨收藏
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所需食材
- 猪拐骨 4个
- 葱 一节
- 盐 依个人口味
- 黄豆酱 三勺
- 淀粉
- 冰糖 一勺
- 红糖 二勺
- 卤料：
- 香叶 五片
- 草果 一个
- 八角 二个
- 草果 五个
- 陈皮 二块
- 桂皮 一块
- 甘草 八块
红烧猪拐骨的做法步骤
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步骤 1：
猪拐骨焯水，起锅放油和冰糖炒至冰糖溶化变色，加入卤料和黄豆酱炒香，放入猪拐骨、盐、红糖和没过食材的开水，煮开后倒入高压锅（时长根据自己家的高压锅的脾气来定！我用了十分钟）压好后不要动高压锅就让食材泡至一夜入味。
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步骤 2：
起锅烧油，把葱炒香，从高压锅中捞出猪拐骨块翻炒，碗中放淀粉用清水化开，盛两大勺卤肉汤汁拌匀，倒入锅中，炖煮收汁
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步骤 3：
装盘后用葱花点缀一下
