鲜鲍红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把所有食材准备好

• 步骤 2：

  

  五花肉切成小块备用

• 步骤 3：

  

  鹌鹑蛋中火煮开，调小火煮十分钟，煮熟

• 步骤 4：

  

  鲜鲍用开水烫一下捞出，这样一拨，肉就出来了，比较方便

• 步骤 5：

  

  鲍鱼肉取出来，把黑色的内脏去掉，洗干净即可

• 步骤 6：

  

  鲍鱼洗干净，划成刀花备用

• 步骤 7：

  

  热锅热油

• 步骤 8：

  

  放入五花肉，中火煎香

• 步骤 9：

  

  煮至两面金黄色即可，盛出备用，煎出来的油倒出，用一个干净的碗装好，留一部分油在锅

• 步骤 10：

  

  然后放入三勺白糖，中火炒糖色，把糖炒化，变成粽色即可

• 步骤 11：

  

  然后放入煎过的五花肉快速炒匀上色

• 步骤 12：

  

  接着放入姜蒜和香料翻炒几下

• 步骤 13：

  

  然后加入白开水，水要没过五花肉

• 步骤 14：

  

  然后加入三勺酱和两勺蚝油、三勺白糖和1勺白酒，煮开后调小火慢煮四十五分钟，中途翻炒一下。

• 步骤 15：

  

  在煮肉的时候，可以把鹌鹑蛋的壳去掉备用

• 步骤 16：

  

  四十五分钟后加入鹌鹑蛋再煮十五分钟

• 步骤 17：

  

  中途翻炒一下，防止粘锅

• 步骤 18：

  

  最后五分钟的时候放入鲜鲍，翻炒均匀，再焖五分钟，最后再加入一勺酱油、一勺之前煎猪肉时盛出的猪油翻炒均匀即可。

• 步骤 19：

  

  最后洒上少许白芝麻即可上桌。