仿真紫薯全麦餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材称好，紫薯提前去皮隔水蒸熟压成泥，全麦粉和高筋粉过筛！

• 步骤 2：

  

  先把水倒进去面包机桶里，放上20克紫薯粉，100克紫薯泥，砂糖和盐放对角线的两个角落里！

• 步骤 3：

  

  倒上面粉，再把酵母粉倒在面粉上！

• 步骤 4：

  

  启动面包机开始揉面程序，揉15分钟，成团后放上黄油再次启动面包机开始揉面25分钟！

• 步骤 5：

  

  这个过程做好紫薯泥，适量巧克力味炼奶倒进去搅拌均匀！

• 步骤 6：

  

  面团揉好后直接发酵至两倍大，拉开后如图有大的蜂窝组织！

• 步骤 7：

  

  拿出来轻拍折叠排气！

• 步骤 8：

  

  然后分成12个大小不一的剂子！

• 步骤 9：

  

  擀面杖擀成中间厚边上薄的面片！

• 步骤 10：

  

  在面片上放适量紫薯泥！

• 步骤 11：

  

  收口捏紧！

• 步骤 12：

  

  整形成紫薯的形状，再用牙签戳几个大小不一的眼！

• 步骤 13：

  

  送进烤箱发酵至1.5倍大，烤箱里要放碗热水！

• 步骤 14：

  

  发酵好后拿出来筛上紫薯粉，180度预热烤箱！

• 步骤 15：

  

  预热好后165度烤25分钟，中途要盖锡纸，颜色才漂亮！

• 步骤 16：

  

  内馅只加了点炼奶，所以热量非常的低！