红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  肉切块，冲洗干净。

• 步骤 2：

  

  凉水下锅，放入料酒，煮至变色。

• 步骤 3：

  

  煮好的肉块用清水冲洗干净。热锅冷油，油温至5成热，放入冰糖，炒出糖色，放入肉块，翻炒。

• 步骤 4：

  

  准备好葱段，辣椒，生姜，桂皮，香叶。

• 步骤 5：

  

  锅中加入料酒，生抽，老抽，耗油，放入葱段，辣椒，生姜，桂皮，香叶，放入适量清水，炖煮40分钟。

• 步骤 6：

  

  关火，撒上葱花即可。