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砂锅焗鱼收藏
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所需食材
- 鱼 半条
- 姜块 8块
- 蒜粒 一粒
- 大葱段 一条
- 鸡精 1勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 生粉 2勺
- 油 适量
砂锅焗鱼的做法步骤
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步骤 1：
鱼切条，下生粉蚝油生抽和油腌制20分钟
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步骤 2：
腌制鱼的期间准备别的材料
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步骤 3：
砂锅加油，把配料放下去爆香，爆香后腌制的鱼就差不多好了，直接倒在配料上摆放好。撒点鸡精，盖上拳头大的砂锅，用白酒在砂锅盖上淋一圈
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步骤 4：
大概焗15分钟就好了，鱼肉真的很嫩，加上白酒特有的香味，超赞
小贴士
盖上砂锅盖淋白酒的时候注意点安全，别撒外面了，会变火云砂锅煲的，哈哈哈，白酒建议别用高粱酒，高粱酒会带点高粱的苦涩味，建议用糯米酒，带一点微甜，老人小孩都容易吃，因为这道菜重点突出了香和鱼肉的嫩
