“荷包蛋”豆乳芝士雪媚娘，放学后的小零嘴的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材如图

• 步骤 2：

  

  小火炒糯米粉，颜色微黄即可

• 步骤 3：

  

  雪媚娘皮用到的粉类

• 步骤 4：

  

  除黄油外的食材都放到碗里，搅拌均匀，

• 步骤 5：

  

  过一次筛

• 步骤 6：

  

  盖上保鲜膜，扎几个小洞，放入微波炉，中高火3分钟，拿出来翻拌一下，再加热2分钟，拿出来看看没有白色的就是熟透了，如果还有白色的，再1分钟1分钟的加热，以免加热过度。

• 步骤 7：

  

  趁热放入黄油，因为还很烫，先用刮刀慢慢翻拌

• 步骤 8：

  

  不烫手的时候就可以用手揉匀，并抻拉面团十几次（这个过程相当治愈)，增加面皮的韧性和弹性。

• 步骤 9：

  

  手套膜的状态最佳，很容易做到

• 步骤 10：

  

  再揉圆。碗里撒一点手粉，放面团进去，盖上保鲜膜，备用。

• 步骤 11：

  

  做豆浆的材料

• 步骤 12：

  

  提前半天用清水浸泡黄豆，放入七彩叮当迷你破壁豆浆机。

• 步骤 13：

  

  选择豆浆模式等待完成即可

• 步骤 14：

  

  然后取125g豆浆备用

• 步骤 15：

  

  趁热放入细砂糖，晾凉放入蛋黄和玉米淀粉搅匀，放入奶锅，开小火煮至粘稠，然后放入奶油奶酪拌匀。

• 步骤 16：

  

  出锅晾至不烫手，揉圆

• 步骤 17：

  

  分成15克一个的小球，冷藏备用。

• 步骤 18：

  

  雪媚娘皮每个的分量是40克，硅胶垫上放少许手粉防粘，用擀面杖擀成大圆皮，直径比雪媚娘模具直径大2cm。

• 步骤 19：

  

  取出冷藏的淡奶油，按分量称出来，能做7个雪媚娘的奶油馅，放入细砂糖，电动打蛋器一档低速，打至硬性发泡。雪媚娘皮铺在雪媚娘模具（大号)里，挤一圈奶油。

• 步骤 20：

  

  放入豆乳小球，再挤奶油盖住小球。

• 步骤 21：

  

  然后包起来，剪掉多余的糯米皮。

• 步骤 22：

  

  像不像荷包蛋呀

• 步骤 23：

  

  下午茶必备

• 步骤 24：

  

  巨好吃

• 步骤 25：

  

  满足感爆棚

• 步骤 26：

  

  白白胖胖好可爱