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步骤 1:
准备食材:杏鲍菇2个,橄榄菜20克,彩椒红、黄椒各9克,小点的蒜瓣2瓣(大瓣1个即可),小葱1根。(该清洗的全洗净)
步骤 2:
杏鲍菇切成约0.7CM厚的圆片,彩椒切小粒,蒜瓣切碎沫。可留一丢丢彩椒和小葱一起装盘用。
步骤 3:
锅中入水适量,煮沸,下入切好的杏鲍菇片焯水。大约2分钟,捞出杏鲍菇,以厨房纸吸吸水分。
步骤 4:
净锅入花生油适量,下入杏鲍菇片,煎制,直至两面微黄即可关火出锅。
步骤 5:
煎好的杏鲍菇入大碗,稍晾凉,然后加入备好的橄榄菜、红椒粒、黄椒粒以及蒜沫,再加入一点点盐,少许糖,少许鸡精,几滴鲜味汁,整体搅拌均匀即成。
步骤 6:
拌好的杏鲍菇装入盘内,用之前留下的一点点彩椒以及小葱绿叶改刀切细丝进行装点。至此,一份“橄榄菜拌杏鲍菇”就做好了。
*橄榄菜本身有咸味,所以盐少加一点点就可以了。这个菜很快速很简单的,不讨厌橄榄菜味道的朋友可以试试。
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