炼油（大油）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  买回来的猪板油用温热水洗干净表面的杂质～

• 步骤 2：

  

  沥干水分，用刀切小块，方便后面出油

• 步骤 3：

  

  冷水下锅，焯水，➕去腥三件套，水开撇去浮沫。在煮两分钟捞出，温热水冲洗干净控水备用

• 步骤 4：

  

  锅里加适量水（一碗左右）放焯好水的板油块！

• 步骤 5：

  

  记得加生姜，葱段，大火烧开，盖锅盖转中小火炒出水分（起初有水会炒出乳白色）

• 步骤 6：

  

  另起锅，小火慢炒黄豆，使其炒干，裂开，晾凉备用～

• 步骤 7：

  

  全程中小火，水分炒干后，油就会变得清亮很多

• 步骤 8：

  

  炼制板油块成油渣状，用筛网过滤掉杂质，倒入之前装有炒好的黄豆粒容器中，静置！

• 步骤 9：

  

  瞅啥呢～已经凝固了，放在冰箱里，可以存放更久呦！