好吃的原味空气巧克力的做法步骤

• 步骤 1：

  

  巧克力掰成小块

• 步骤 2：

  

  隔水加热，温度不用太高，巧克力一会就化了，

• 步骤 3：

  奶油倒入奶锅里，开小火，奶锅周围一圈起小泡泡马上关火。太热的话会把巧克力烫油水分离。（忘拍照了）

• 步骤 4：

  

  奶油分三四次倒入化好的巧克力里，每次倒入后，都充分搅匀，再倒下一次

• 步骤 5：

  

  全部融合好，贴巧克力面 盖保鲜膜，放冷藏半小时

• 步骤 6：

  

  冷藏好的巧克力用蛋抽不断转圈搅，搅到体积变大颜色变浅就行。不要过度搅拌

• 步骤 7：

  装入裱花袋，挤出球，冷冻半小时

• 步骤 8：

  

  碗里倒可可粉，把冻好的巧克力球在里面滚一圈，带手套揉成圆球，再放可可粉里滚一下。

• 步骤 9：

  

  空气巧克力就做好了。我用的75%黑巧，有一点苦，我很喜欢，口感细腻丝滑

• 步骤 10：

  

  与好利来的空气巧克力味道一致哦