老北京鸡肉卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.面粉加盐,加水揉成面团,醒发20分钟

• 步骤 2：

  

  2.鸡胸肉切长条

• 步骤 3：

  

  3.鸡胸肉加盐,胡椒粉,柠檬,蛋清搅拌,腌制30分钟

• 步骤 4：

  

  4.黄瓜切长条,生菜洗干净

• 步骤 5：

  

  5.准备3个小碗,分别放入生粉,鸡蛋打散,面包糠;腌制好的鸡胸肉先裹上生粉,再裹上鸡蛋液,再裹上面包糠,放入盘中待用

• 步骤 6：

  

  6.醒发好的面团揉成长条,平均分成3个小面团

• 步骤 7：

  

  7.把面团擀成一张大的面皮,放入平底锅(不需要放油),待面皮鼓起大泡,有微微焦黄出锅

• 步骤 8：

  

  8.油烧热,加入鸡胸肉油炸,炸至金黄出锅

• 步骤 9：

  

  9.面皮中间放入生菜,黄瓜条,鸡胸肉,放入番茄酱(想吃什么配菜和酱汁自由发挥哈)

• 步骤 10：

  

  10.卷起来

• 步骤 11：

  

  11.美味的老北京鸡肉卷就完成了