可乐排骨年糕(咸香)的做法步骤

• 步骤 1：

  

  小葱的葱绿部分先切一些葱花，备用，最后装盘装饰用，不想装饰的可以不留

• 步骤 2：

  

  年糕大火焯水，水煮沸即关火

• 步骤 3：

  

  捞出放凉备用

• 步骤 4：

  

  排骨洗净后，加5片姜片和小葱

• 步骤 5：

  

  冷水下锅，水量没过排骨即可

• 步骤 6：

  

  加一勺料酒。我为了省事就用锅铲来测量量，大家可以直接用家里喝汤的汤匙来量啊。

• 步骤 7：

  

  大火煮10分钟，去除飞沫，捞出备用

• 步骤 8：

  

  小葱头如果有的，可以再切一点，没有也没关系

• 步骤 9：

  

  葱头、3片姜片，过水后的排骨备用

• 步骤 10：

  

  锅里放一勺油，烧到6成热

• 步骤 11：

  

  把备好的排骨，姜片，葱头倒入锅里翻炒

• 步骤 12：

  

  炒到排骨呈金黄色

• 步骤 13：

  

  加入可乐

• 步骤 14：

  

  一勺老抽

• 步骤 15：

  

  一勺老抽

• 步骤 16：

  

  一勺料酒

• 步骤 17：

  

  1/4勺白米醋，1克盐

• 步骤 18：

  

  大火煮开后转小火闷煮20分钟，直到排骨软烂

• 步骤 19：

  

  加入年糕，为了防止年糕黏连，我是一根一根分开放进锅里的

• 步骤 20：

  

  加入味精，小火煮三分钟

• 步骤 21：

  

  转大火收干，收到锅内基本没有液体即可

• 步骤 22：

  

  撒上白芝麻

• 步骤 23：

  

  装盘，撒上葱花就完成啦！ 咸香美味，孩子吃得直啅骨头，根本停不下来！