黑椒金针菇肥牛卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先将金针菇切掉部分根部，放入水中洗净拆散。

• 步骤 2：

  

  胡萝卜削皮，切成8厘米长的细丝，香芹洗净切成8厘米长备用。

• 步骤 3：

  

  将肥牛平铺于盘中，摆放适量的萝卜丝，香芹，金针菇于肥牛前端向后卷起 。

• 步骤 4：

  

  在卷肥牛的过程中，可以用少许生粉帮助定型。

• 步骤 5：

  

  把卷好的肥牛来回沾取生粉，起锅烧油放入肥牛卷，小火煎至两面金黄备用。

• 步骤 6：

  

  锅中加入适量水、油，沸腾后加入西兰花焯水出锅备用。

• 步骤 7：

  

  起锅热油 放入20克黑椒酱、10毫升水，带汤汁煮沸再加入2克糖进行搅拌浓稠。

• 步骤 8：

  

  锅中放入肥牛卷，盖上锅盖小火摇晃，让肥牛卷充分吸汁，焗一分钟吸汁出锅即可。