一次发酵‼️荔枝铁观音吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料

• 步骤 2：

  

  铁观音用石臼或研磨机磨成粉末，粗糙点没关系我磨了几个世纪手太累放弃了

• 步骤 3：

  

  荔枝去皮去核榨汁或用破壁机打碎过滤取净汁，我取了139克荔枝原液

• 步骤 4：

  

  除黄油外所有材料混合揉至扩展阶段

• 步骤 5：

  

  加入黄油揉至完全阶段

• 步骤 6：

  

  分割成三等份，盖上保鲜膜松弛5-10分钟

• 步骤 7：

  

  把面团擀开再卷起，重复两次

• 步骤 8：

  

  装入模具，发酵至9-10分满

• 步骤 9：

  

  175度40分钟，上色后盖上锡纸以防上色过深