菠菜蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋白部分打入无油无水盆里

• 步骤 2：

  

  菠菜洗干净煮熟备用

• 步骤 3：

  

  菠菜榨汁，加入四个蛋黄

• 步骤 4：

  

  低粉过筛加入蛋黄糊中

• 步骤 5：

  

  搅拌均匀至无颗粒状态面糊

• 步骤 6：

  

  蛋白部分分三次加入白糖，打发至湿性发泡

• 步骤 7：

  

  取三分之二蛋白霜加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀

• 步骤 8：

  

  最后将蛋黄糊倒回蛋白霜中，从底部往上拌均匀

• 步骤 9：

  

  烤盘铺蛋糕纸，倒入蛋糕糊，轻轻震荡一下

• 步骤 10：

  

  入烤箱，上下火160度烘烤20分钟

• 步骤 11：

  

  冷切脱模

• 步骤 12：

  

  卷起来，冷藏半个小时，切断

• 步骤 13：

  

  成品图！