有些菜，虽然简单，但因为食材搭配得宜，烹饪得法，味道美得不行，如腐竹牛肉煲。这是给厨房小白做的菜谱，也是我家经常翻牌的美味家常菜，焖煮的牛肉比炒的更好控制火候，只要选对了牛肉，略加腌制，煮出来的牛肉鲜嫩多汁，提前泡发过的腐竹吸收了牛肉汁，香软入味，也是好吃得不得了。撒上一点芫荽与辣椒，又红又绿，煞是诱人！