咖喱是由多种香料组成的一个不固定的综合体，拥有独特香气与味道。不管搭配肉类、海鲜、蔬菜均有不同口味，烹调中可提辣、增香，去腥，和味。
我尤其喜欢它于肉类的组合，选用黄咖喱粉或膏，以色泽和独特香气做出的咖喱牛肉，咖喱鸡肉……配上米饭，难以拒绝。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
1、提前用高压锅做出的牛腩肉，会更软烂些，尤其照顾老人、孩子。
2、做牛肉菜品一定加配上红萄酒，那种果香会为之增香。
3、咖喱粉第一次做可少些，慢慢随之喜欢它的程度增加。
