港式吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有的食材。

• 步骤 2：

  

  把除黄油以外的其他材料放入厨师机。

• 步骤 3：

  

  揉约10分钟至面团扩展阶段时加入软化的黄油， 继续揉至面团的完全阶段，揉好的面团放入盆中，盖保鲜膜，放温暖处进行第一次发酵。

• 步骤 4：

  

  面团发酵到2倍大时，用食指蘸少量高粉，在面团上戳一个小洞，洞口不回缩不塌陷就说明第一次发酵结束。

• 步骤 5：

  

  将面团排气后分成2份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 6：

  

  取一个面团，按扁，擀开成长舌状。

• 步骤 7：

  

  翻面后自上向下卷起。

• 步骤 8：

  

  卷好的面团放入吐司盒，盖保鲜膜放温暖湿润处进行第二次发酵。

• 步骤 9：

  

  二发至八分满的时候，盖上盖子，送入预热好的烤箱。

• 步骤 10：

  

  烤箱下层、180度、上下火、40分钟左右即可。

• 步骤 11：

  

  出炉后脱模晾凉即可。