专属秋天的减脂餐【红鲷秋葵】的做法步骤

• 步骤 1：

  

  红鲷鱼解冻 蔬菜清洗干净 土豆和南瓜不去皮蒸8分钟左右 （半熟即可，全熟也可以） 趁这段时间处理鱼肉

• 步骤 2：

  

  鱼肉沿脊线一分为二 撒适量盐和柠檬汁抹匀 （7.8滴的样子就好） 腌渍十分钟入味

• 步骤 3：

  

  铁锅擦植物油或放入黄油融化 鱼肉擦干水分 中火等待锅快冒烟时 放入鱼肉并转为小火 【用平底锅难度更低】 【对于煎鱼没把握的小伙伴可以多放油】 【想要鱼肉不沾需要高油温才可以】

• 步骤 4：

  

  鱼肉放上鲜迷迭香叶 淋上少许黄油或植物油 煎出香气 等鱼肉泛白时 轻轻滑动或铲动鱼肉 煎至边缘和底部金黄时 即可翻面 翻面后煎至鱼肉全白即可乘出 虽说这一面一般情况下不会粘锅 但依然要小心操作

• 步骤 5：

  

  秋葵彩椒片开 蒸至半熟的土豆压裂 煎锅擦薄油 所有蔬菜一起放入煎锅 开中小火 均匀撒盐、黑胡椒粉和香料碎 土豆皮煎至焦黄翻面 彩椒煎至外皮紧缩翻面 秋葵慢慢煎干至外皮萎缩

• 步骤 6：

  

  摆盘和调汁中...... 想摆盘的小伙伴需要抓紧速度 鱼肉凉了就不好吃了 （酱汁其实放点千岛酱就可以） （俺准备了酸奶芥末酱....）

• 步骤 7：

  

  制作完成！

• 步骤 8：

  

  煎出焦痕的秋葵味道更浓 烦人的粘液也少了很多 （我不喜欢粘不拉几的哈哈哈） 口感有点像萝卜干但又带点脆

• 步骤 9：

  

  小心翼翼煎熟的鱼肉 外酥里嫩，汁水饱满 迷迭香气味浓郁

• 步骤 10：

  

  南瓜甘甜细腻 搭配酸奶芥末酱 味道非常独特 是一个有趣的搭配 酱汁制作： 酸奶150ml 管装绿芥末适量（少加，边尝边放） 盐 胡椒 混合香料碎 推荐一边尝一边做，搅拌均匀就好

• 步骤 11：

  

  看饿了的小伙伴快做起来！