简易家常版黄焖鸡米饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备如图食材及配料（玉米不用放，纯属孩子爱吃）

• 步骤 2：

  

  鸡腿肉斩成小段，冷水下锅，加葱姜料酒去腥。待水开撇去浮末，捞出鸡肉备用。

• 步骤 3：

  

  锅内放少许油，开小火，放入适量冰糖，慢慢煸炒出糖色。

• 步骤 4：

  

  加入鸡腿肉，迅速翻炒，直至糖色均匀附着与鸡腿肉上。开大火，炒两三分钟（不仅能挥发一部分肉中的水汽跟腥味，而且部分油脂能被炒出）。

• 步骤 5：

  

  加入辣椒和姜片炒两分钟，再加入生抽3勺，老抽1️⃣勺，蚝油两勺，料酒1️⃣勺，黄豆酱两勺，继续翻炒均匀。最后加入香菇，炒一分钟。

• 步骤 6：

  

  一定要一次加够开水，撇去浮末。加去土豆根玉米，小火煮30分钟。

• 步骤 7：

  

  加入青椒，焖两分钟。翻拌均匀，大火收汁。我比较喜欢多留点汤汁。

• 步骤 8：

  

  米饭绝配，每次小朋友都会多吃碗饭。