柳絮包子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜的柳絮是这样的，焯水晒干后就可以留着以后吃

• 步骤 2：

  

  干柳絮泡发

• 步骤 3：

  

  纯红薯粉条泡软，粉条粗细都可以的，我用的是细粉

• 步骤 4：

  

  1000克面粉，加入10克酵母，10克糖，温水和面

• 步骤 5：

  

  和成光滑的面团，发酵，温度20度左右两个小时就可以开了

• 步骤 6：

  

  发酵过程中我们可以做准备的馅，粉条切碎备用

• 步骤 7：

  

  西葫芦刮丝，撒少许盐去水分，加入西葫芦是为了中和柳絮的干，这样吃着口感更加好

• 步骤 8：

  

  锅里放稍微多点的菜籽油，烧至油热，因为粉条柳絮都有点干，有稍微多点

• 步骤 9：

  

  加入生抽，老抽

• 步骤 10：

  

  加入粉条翻炒，粉条炒熟

• 步骤 11：

  

  把柳絮攥水放进粉条里，加入，盐，耗油，鸡精，十三香，辣椒粉适量，不吃辣不放，白糖一小勺

• 步骤 12：

  

  加入去水的西葫芦

• 步骤 13：

  

  加葱姜碎，香油，拌匀备用

• 步骤 14：

  

  面开，排气

• 步骤 15：

  

  下挤子，擀皮

• 步骤 16：

  

  包包子，二次醒发15分钟

• 步骤 17：

  

  水开放进锅里，10分钟，闷1分钟，就可以了

• 步骤 18：

  

  做了两锅

• 步骤 19：

  

  包子好了，又香又辣，又劲道，有嚼劲

• 步骤 20：

  

  配着蒜瓣更加地道