红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材，五花肉切成块儿，烧一壶开水备用

• 步骤 2：

  

  起锅烧油，放一小勺白糖炒糖色（有铁锅的最好用铁锅，铁锅炖肉更香哦）

• 步骤 3：

  

  炒至焦糖色后倒入五花肉

• 步骤 4：

  

  翻炒到五花肉均匀着色，加一铲勺料酒，一铲勺酱油，半个大料，一片香叶，葱姜蒜一起放进去

• 步骤 5：

  

  提前烧好的开水倒锅里（一定要加热水，不要凉水哈），如图，水可以再多点

• 步骤 6：

  

  开锅撇去血沫，放花椒

• 步骤 7：

  

  盖上锅盖，改小火慢炖。炖八成熟的时候放一小勺盐

• 步骤 8：

  

  炖一个小时左右就可以出锅了

• 步骤 9：

  

  成盘，开吃