小贴士

1.、给包菜切丝的时候，刀口垂直于纤维，尽可能切成细长的条状，吃起来甜味会更加明显。

2、小炒要做到锅气十足，食材保持干身很重要。

卷心菜如果是切完再洗，水份比较难控干，炒起来湿哒哒的。

我个人习惯是撕掉表面一两叶，简单冲洗一下，甩干水份直接切丝。