【小烤炉自制】广式核桃酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先来张材料大合照

• 步骤 2：

  

  先把鸡蛋打匀做成全蛋液 把玉米油、细砂糖和全蛋液混合搅拌 小提示：全蛋液可以预留约1/3放在最后进烤箱前上色，会显得更诱人哦～ Ps.不需要搅拌到细砂糖溶解的，事实上细砂糖也不溶于玉米油，所以搅拌均匀就好

• 步骤 3：

  

  先把低筋面粉、小苏打和泡打粉混合均匀。然后加入到上一步的混合物（玉米油、细砂糖、全蛋液）中，搅拌均匀。 Ps.我是分批加的，比较好搅拌～这个没要求，你也可以一次全加进去，能搅拌均匀就好。

• 步骤 4：

  

  加入压碎的核桃仁 Ps.核桃仁建议提前放入烤箱烤一烤，这样做出来会更香～我是用120度烤5分钟 （网上有做法是用180度烤8分钟的，我烤完全焦了，倒掉重新烤的，不敢烤太久，所以大家要根据烤箱的脾气略做调整哦） 此外，建议核桃仁不要压得太碎能增加口感。当然，给老人家做的就根据实际可接受程度来做吧

• 步骤 5：

  

  搅拌均匀 （如图）

• 步骤 6：

  

  我家烤炉比较小，不能做太大的核桃酥，每35-40g左右一个在手掌上搓成团，放一旁备用。

• 步骤 7：

  

  在烤盘上抹上一层油方便烤完后取出不沾底 把上一步揉的团拿出，放在掌心压扁后放上烤盘，然后在表面刷一层全蛋液 Ps.一开始建议你预留的1/3全蛋液，就是这个场合派上用场的哦～ 如果有准备黑芝麻的可以刷完蛋液直接撒一点做装饰。

• 步骤 8：

  

  放进烤箱180度烤20分钟

• 步骤 9：

  

  登登登……出炉了！拿出放凉后再放入保鲜盒保存就好了。

• 步骤 10：

  

  我家烤箱比较小，要分开两次烤～ 来张作品合照吧！

• 步骤 11：

  

  后来第二次做，加了芝麻就成酱紫了～很不错吧！