干煎鲳鱼、蕃茄焖鲳鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  扭开涮锅旋钮加热涮锅，下油爆香姜粒。

• 步骤 2：

  

  下入蕃茄块，加盐翻炒至蕃茄块变软，倒入料酒。

• 步骤 3：

  

  加水到刚淹过蕃茄块，煮开后把涮锅旋钮扭至小火慢焖。

• 步骤 4：

  

  拔动烤盘拔杆到最大火加热烤盘，倒油到烤盘上。放上吸干水的鲳鱼，拔动拔杆收小火，慢火煎鱼。

• 步骤 5：

  

  慢火煎鱼，一直煎至鱼皮微焦才可以翻面煎另一面。

• 步骤 6：

  

  把煎好的一条鲳鱼转移到涮锅的蕃茄汤内一起焖煮。

• 步骤 7：

  

  一边焖煮一边把蕃茄汁浇到鱼身上，焖煮5分钟，撒入洋葱块、葱、香菜段即可。干煎鲳鱼、蕃茄汁焖鱼，一鱼两味一个锅的花样吃法。