很喜欢自己做豆腐花，而且是传统过滤那种。
相对于破壁机连渣打成糊，我更喜欢先泡豆，然后用搅拌机打成浆再用纱布过滤掉渣，这样才有小时候那种豆腐味，口感也才更细腻，冷藏放过夜口感也依然嫩滑。
正值春天时分，什么都喜欢绿的，就连做这个豆腐花也是绿的。
多了一股斑斓的清香，但也并未掩盖掉豆子本来的味道，百吃不厌。
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△ 打浆时可以根据搅拌杯的容量分次来，蕞终比例是150克豆出浆1200克；
△ 豆腐花的最佳凝结温度是85度左右，若没温度计，就熄火撤离炉灶后5分钟左右。
