麻辣大盘鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  切点鸡皮，小火熬出油。

• 步骤 2：

  

  再加点油，油热后将洋葱，姜片，干辣椒。倒进去，翻炒一下。

• 步骤 3：

  

  鸡腿剁小块，加盐吧，泡血水，多清洗几次。将鸡块倒入锅中，炒至鸡块水分变干。

• 步骤 4：

  

  加入麻辣川香汁，一勺豆瓣酱，一勺番茄酱，翻炒均匀。

• 步骤 5：

  

  翻炒均匀，盐巴先不放，后面觉得味道不够再加。

• 步骤 6：

  

  加入五香粉，土豆块，加水，大火烧开，小火慢炖15分钟。期间要注意搅拌，防止糊锅。

• 步骤 7：

  

  加入粉丝焖煮，粉丝变软即可。加点香菜。