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干锅鸡收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡 半只
- 土豆 3个
- 芹菜 100克
- 青辣椒 6个
- 大红椒 半个
- 大葱 1根
- 干红辣椒 10克
- 花椒 5克
- 豆瓣 2匙
- 大蒜 5瓣
- 油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 芝麻 适量
- 生姜 适量
- 洋葱 半个
干锅鸡的做法步骤
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步骤 1：
土豆先切条。尖椒切段，大红椒切小方块，洋葱切小方块，半只鸡宰小块备用。芹菜切段备用，大葱切段。（忘记买大葱芹菜了）
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步骤 2：
鸡肉先洗净，加入适量淀粉混合均匀。
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步骤 3：
放入油锅里油炸，炸至金黄色捞出备用。
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步骤 4：
先烧一锅开水，然后倒入土豆水煮，七分熟捞出备用。
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步骤 5：
炒料，油锅加入干辣椒，蒜子，花椒，拍碎的生姜，五香八角，花椒，豆瓣酱等混合炒均匀，然后倒入大葱段，和炸好的鸡，翻炒均匀，然后倒入土豆，翻炒均匀，然后陆续倒入洋葱和红椒，芹菜，青椒等。然后加入各种自己口味的调料，翻炒均匀。
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步骤 6：
加入适量的芝麻，翻炒均匀起锅。
