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黑椒煎猪扒收藏
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所需食材
- 猪扒 120克
- 西兰花 30克
- 鸡蛋黄 1个
- 小番茄 1个
- 洋葱 20克
- 生姜 4克
- 蒜 8克
- 干葱 4克
- 鲜香黑椒酱 20克
- 白砂糖 2克
- 油 250毫升
黑椒煎猪扒的做法步骤
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步骤 1：
先将准备好的猪扒用敲扒锤敲打至肉质松散，用盐、糖正反面涂抹均匀。
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步骤 2：
再放一颗蛋黄抓拌均匀，最后放入生粉充分抓拌至起胶状态，放至一旁腌制15分钟备用。
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步骤 3：
将西蓝花和小番茄清洗对半切开，西蓝花焯水放入盘中摆盘，并将洋葱切丝、生姜、蒜、干葱洗净剁粒备用。
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步骤 4：
起锅烧油，把猪扒放入锅中，煎至两面金黄盛出放入盘中。
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步骤 5：
锅热放油，加干葱、蒜蓉、姜末爆香后倒入黑椒酱和10毫升水煮至粘稠状态，淋入盘中猪扒表面即可。
