椰奶冻（附开椰子方法）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  吉利丁片泡冷水

• 步骤 2：

  

  椰青一个

• 步骤 3：

  

  买一把菜刀，，沿边缘切，围着一个圈切，先把表皮的切掉

• 步骤 4：

  

  表皮切掉，剩里面一个硬壳，看试好难弄碎，其实很简单的

• 步骤 5：

  

  用刀尖，刀底下的那头，慢慢的沿边缘慢慢的敲，不用很大力，敲几下就能裂开来，围着一个圈敲

• 步骤 6：

  

  敲裂了，把周围弄干净

• 步骤 7：

  

  用尖头尖的翘开，小心点，慢点，这时你可能把里面的肉也弄破了，水会流出来

• 步骤 8：

  

  手慢慢打开一点，水就出来，立即准备好盆，最好大点的，不然容易浪费流出外面，全倒盆里，把边缘多余的椰肉弄掉这样比较好看，盖子要也行，不要也可以

• 步骤 9：

  

  把椰汁倒入电水壶，大家没有用锅，再倒牛奶，糖，再去煮

• 步骤 10：

  

  边煮边搅拌，有糖在里面，牛奶，怕粘底

• 步骤 11：

  

  热到微热，太概60度左右就关火，不要烧滚

• 步骤 12：

  

  把泡软的吉利丁片放进椰奶里，搅拌溶化，再倒进椰壳里待凉，放到8至9分满的椰奶

• 步骤 13：

  

  还有剩下的椰奶倒进玻璃瓶里，待冷却

• 步骤 14：

  

  用保鲜膜放冰箱冻一个晚上

• 步骤 15：

  

  上次做好的糯米丸子放冷藏了，拿出来煮，水滚下锅，煮好浮起的丸子就是熟了，立即过冷水泡冷

• 步骤 16：

  

  从冰箱拿出椰奶冻，把准备好的食材放进去，我放了芒果和丸子，大家可以放其实食材