简单几步轻松复刻经典美味|海绵巧克力派的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料，分离蛋白和蛋黄

• 步骤 2：

  

  打发至细泡时加入50克绵白糖

• 步骤 3：

  

  打发细腻时加入20克绵白糖

• 步骤 4：

  

  打发至坚挺时加入一个蛋黄，打发半分钟

• 步骤 5：

  

  加入另一个蛋黄，继续打发半分钟

• 步骤 6：

  

  筛入低筋面粉60克，翻拌均匀至无干粉

• 步骤 7：

  

  不要过分搅拌，粘稠状态即可

• 步骤 8：

  

  装入裱花袋，挤成小圆饼

• 步骤 9：

  

  烤箱预热好后，送入烤箱上下火150度烤12分钟左右

• 步骤 10：

  

  烤好之后翻面

• 步骤 11：

  

  放上棉花糖，继续上下火150度2分钟即可

• 步骤 12：

  

  把一块蛋糕往有棉花糖的那块压上去，按压一下

• 步骤 13：

  

  巧克力隔热水融化，每块蛋糕裹一层巧克力

• 步骤 14：

  

  静置至凝固后，放入冰箱冷藏1小时。

• 步骤 15：

  

  复刻好丽友。味道超棒