⚡闪电泡芙⚡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  将牛奶、水、糖、盐、黄油按照比例依次倒入锅中

• 步骤 3：

  

  小火快速搅拌至煮沸

• 步骤 4：

  

  倒入过筛的低筋面粉，快速搅拌至不粘锅状态，待泡芙体晾凉至60度

• 步骤 5：

  

  浓缩奶油➕白砂糖告诉打发3分钟，装入裱花袋放置冰箱里冷藏备用

• 步骤 6：

  

  将全蛋液分次倒入泡芙体，每次搅拌均匀后再➕

• 步骤 7：

  

  直至泡芙体呈倒三角状（注：2个全蛋液可能多可能少，根据泡芙体的状态来定，我的比较小，2个不太够，又加了一点全蛋液）

• 步骤 8：

  

  给烤盘铺油纸，将泡芙体挤入装有裱花嘴的裱花袋中

• 步骤 9：

  

  取小盘清水，用手蘸水，将翘起部分点下去，这一步一定要轻，不然会破坏形状

• 步骤 10：

  

  放入烤箱185度，烤35分钟，渐渐的闪电泡芙有了雏形（每家烤箱各不相同，临近时间时不要让泡芙烤糊了）

• 步骤 11：

  

  时间到，取出放在晾凉架上，这些食材一共做了24个闪电泡芙

• 步骤 12：

  

  这时我们来做，隔水融化，个人比较喜欢黑巧，大家也可以选择白巧和牛奶

• 步骤 13：

  

  用刀将闪电泡芙从中间一分为二，这一步也要轻，不然泡芙会从中间⚡

• 步骤 14：

  

  取出冰箱中的奶油，挤在闪电泡芙的下半部分，不要挤错喽，不然一会就成不倒翁站不住脚

• 步骤 15：

  

  盖上上半部分泡芙体，忽略此处的损耗（切记挤泡芙体的时候一定要均匀，切的时候一定要轻，避免出现此情此景）

• 步骤 16：

  

  将融化好的黑巧，用硅胶刷刷在其表面

• 步骤 17：

  

  撒上装饰物，闪电泡芙就做好啦