蒜末烤扇贝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料。买扇贝的时候，请摊主帮忙将扇贝的外壳掰开，用勺将扇贝肉片出，去掉黑色的沙包。这样，这步就可以省略了。将青椒、红椒和大蒜切成碎末，放入碗中混合，加入盐、鱼露和橄榄油搅匀，这样料汁就做好了。

• 步骤 2：

  

  将扇贝肉用水洗净后，在扇贝肉上打上十字花刀。

• 步骤 3：

  

  用刷子把扇贝壳里外都刷净备用。粉丝放入热水中泡软备用。

• 步骤 4：

  

  将处理好的扇贝放在铺有锡纸的烤盘中，放入扇贝肉，并将用热水泡软的粉丝沥干水分，绕圈放在扇贝肉的周围。

• 步骤 5：

  

  将拌好的料汁均匀地撒在扇贝肉上，并挤上几滴柠檬汁。

• 步骤 6：

  

  在调好味的扇贝上铺盖一层锡纸。

• 步骤 7：

  

  将烤盘放入预热好180度的烤箱，中层，上下火，烤7、8分钟即可。