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步骤 1:
首先把牛腩洗净,切成麻将大小,然后冷水入锅加姜片和料酒,进行焯水,撇去浮沫后,清洗干净备用。
步骤 2:
番茄开十字口,过滚水去皮切块备用
步骤 3:
洋葱切丁备用
步骤 4:
起锅烧油,下入姜片、八角两颗、桂叶两片,炒出香气后,将焯好水的牛腩进行煎制,待表面微黄微微出油后下入洋葱和番茄,加入一点点番茄酱,一点点盐加快番茄出水,下入适量的蚝油和生抽,搅拌均匀。
步骤 5:
转到电压力锅里,调肉类闷炖档,就可以了。
这道菜非常简单,哪怕你没有任何经验都能轻松上手,汤汁拌饭特别过瘾。还可以再切点番茄丁,起锅时再放,会增加层次感和口感。
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