肉松小贝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材。

• 步骤 2：

  

  蛋清蛋黄分离。

• 步骤 3：

  

  取30克白砂糖分次加入蛋清中打发。

• 步骤 4：

  

  打至湿性发泡，拉出弯钩就可以了。

• 步骤 5：

  

  蛋黄加10克白砂糖，倒入牛奶和植物油搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  面粉分次筛入。

• 步骤 7：

  

  边筛边上下翻匀至面粉无颗粒。

• 步骤 8：

  

  蛋黄糊和蛋白糊混合，上下翻匀。

• 步骤 9：

  

  烤盘铺入油布，倒上蛋糕糊，尽量刮平表面。

• 步骤 10：

  

  烤箱预热180度，放入烤盘，烤制18分钟左右。

• 步骤 11：

  

  烤好后取出晾凉。

• 步骤 12：

  

  用圆形模具切成圆片。

• 步骤 13：

  

  用刮板将中间切一下。

• 步骤 14：

  

  不用完全切断，能折过来就行。

• 步骤 15：

  

  里外都抹上沙拉酱。

• 步骤 16：

  

  外面粘上一层海苔肉松就可以了。

• 步骤 17：

  

  成品。