双椒鱼头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  步骤一 鱼头清理干净，从中间对开两半

• 步骤 2：

  

  步骤二 加点葱姜料酒和盐，把鱼头腌制一下去除腥味

• 步骤 3：

  

  步骤三 红剁椒和野山椒分别处理

• 步骤 4：

  

  步骤四 野山椒加姜、蒜、豆豉、糖、蚝油和鸡精炒出香味，分别放到两个碗中备用

• 步骤 5：

  

  步骤五 装盘时用筷子把鱼头支撑起来

• 步骤 6：

  

  步骤六 分别把炒好的青红椒在鱼头上左右铺满

• 步骤 7：

  

  步骤七 把生抽、蚝油、料酒搅拌均匀，调个料汁淋在鱼头上面

• 步骤 8：

  

  步骤八 把处理好的鱼头放在Harthsun麦饭石炒锅上面。上锅蒸10分钟后，关火再焖2分钟

• 步骤 9：

  

  步骤九 烧一点热油

• 步骤 10：

  

  步骤十 蒸好的鱼头淋上热油，爆出香味

• 步骤 11：

  

  步骤十一 点葱花点缀，颜色漂亮的双椒鱼头可以上桌啦！