秘制鳗鱼饭，法帅蒸烤箱版的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鳗鱼去骨、用清水洗干净表面的黏液

• 步骤 2：

  

  除了玉米淀粉、清水之外，其他调料倒入鳗鱼中，浸泡半个小时以上

• 步骤 3：

  

  法帅蒸烤箱200度预热，烤盘铺锡纸，烤网刷油

• 步骤 4：

  

  鳗鱼摊平放在烤网，皮朝上放置

• 步骤 5：

  

  放入预热好的法帅蒸烤箱第二层，烤盘放底部接油。

• 步骤 6：

  

  选择热风对流模式200度/10分钟

• 步骤 7：

  

  每隔5分钟取出鳗鱼刷腌制的酱汁，让表面上色

• 步骤 8：

  

  取出轻轻翻面，鱼肉朝上，刷酱料

• 步骤 9：

  

  选择热风对流模式200度/10分钟，每隔5分钟取出鳗鱼刷腌制的酱汁，让表面上色

• 步骤 10：

  

  加热剩余的腌制酱汁，淀粉加水调好倒入酱汁中搅拌，见稍微浓稠就关火

• 步骤 11：

  

  烤好的鳗鱼整个blingbling的，焦糖色的光泽极具诱惑。其实做法并不难，就是要费点耐心去刷酱。

• 步骤 12：

  

  鱼皮微焦而Q糯、鱼肉鲜嫩，裹着甜蜜的酱汁，吃一口就让你着迷。