家常小炒牛肉，口感滑嫩不塞牙，巨下饭 by 美食C位 - 菜谱

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浏览 48469 收藏 32 时间 10分钟左右配菜(中级)

小贴士：

1、牛肉切忌直接下锅炒，做之前一定要提前腌制一下。

2、配菜先要炒到断生，可以减少牛肉在锅里停留的时间，这样牛肉就不容易炒老。

美食C位 2020年12月26日发布

牛肉的做法多种多样，其中炒牛肉是我们比较常见的一种做法。饭店炒的牛肉口感又滑又嫩，特别好吃。其实，炒牛肉也是有诀窍的，每个部位的吃法都不一样，如果肉选错了再加上做法不对，做出来的牛肉咬都咬不动，口感极差。掌握了下面几点在家里也能做出好吃又滑嫩的牛肉。

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