童年记忆里的油渣饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  200克面粉，2克干酵母，适量温水，面和软一点，面团揉光滑，26度左右室温发酵两倍大

• 步骤 2：

  

  趁着面团醒发时间，来做下馅料部分

• 步骤 3：

  

  猪油渣切小块，香葱切小段

• 步骤 4：

  

  猪油渣和香葱放到锅里炒香

• 步骤 5：

  

  撒些盐、研磨黑胡椒粉

• 步骤 6：

  

  发酵好的面团内部组织是这样子的，有这样的大气孔

• 步骤 7：

  

  排气后，揉成长条，均匀的切块

• 步骤 8：

  

  包上猪油渣，用擀面杖再擀成饼状

• 步骤 9：

  

  平底锅喷些油，中小火炕饼

• 步骤 10：

  

  两面金黄后，加些水，盖上盖子收干水分即可

• 步骤 11：

  

  外皮酥里面软，咸香润口，味道超惊艳

• 步骤 12：

  

  小朋友迫不及待啦！