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鸡丝拌千张收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 千张 60克
- 蒜头 5瓣
- 香菜 3根
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 香油 1勺
- 芝麻 10克
- 白糖 1勺
- 鸡精 1勺
- 鸡胸肉 1块
- 小米辣 2个
- 花生油 30克
- 胡萝卜 半根
鸡丝拌千张的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材：鸡胸肉一块，千张两张，香菜三根，香葱两根，小米辣两个。
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步骤 2：
鸡胸肉跟冷水一起下锅，放姜片、葱节、料酒去腥。水开后小火煮15分钟，捞起过凉开水。就着锅里的水加一小勺盐，把千张丝，胡萝卜丝放进锅里煮2分钟捞起过凉装盘。
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步骤 3：
鸡胸肉撕成丝跟千张丝放一起。
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步骤 4：
准备好小米辣、蒜末、葱末、十三香、辣椒面和白芝麻，浇上热油，加盐、耗油、生抽、白糖，少量的凉白开搅拌开。
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步骤 5：
千张丝、鸡丝，还有香菜段一起倒入料汁拌匀就好了，开吃！
小贴士
要注意的就是过凉时需用凉白开，不然总是不太放心吃，夏天嘛，容易滋生细菌。
炎炎夏日，吃东西总没那香，一道荤素搭配的凉拌菜，既能开胃，又能适当的补充身体需要的营养。鸡胸肉 、千张蛋白质含量高，脂肪含量极低，减脂期食用也很好。
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