绿色蒂格蕾（抹茶味小蛋糕）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油提前放在室温下软化，软化后加入细砂糖搅打均匀。

• 步骤 2：

  

  再加入鸡蛋，鸡蛋一定要用常温的鸡蛋，千万别用刚从冰箱里取出来的鸡蛋，不然会造成油水分离的现象。

• 步骤 3：

  

  用打蛋器搅打顺滑。像图片里这样，不能是像豆腐渣那样的，那样就油水分离了。如果发生了油水分离，就把盆放在热水上搅拌，在热水上放几秒钟，然后拿出来搅拌，不行再放回去几秒钟再搅拌，一直这样重复，直到油水分离的现象消失。

• 步骤 4：

  

  将所有的粉类过筛加入，抹茶粉、泡打粉、杏仁粉、低筋面粉一起过筛加入。用刮刀拌匀即可。

• 步骤 5：

  

  模具涂上融化的黄油。这个模具是学厨的12连甜甜圈蛋糕模，有购买需求的朋友可以到我的微店购买。

• 步骤 6：

  

  烤箱预热的时候在底层放一个烤盘，烤架放中层，上下火预热160度10分钟。

• 步骤 7：

  

  蛋糕都挤在模具里。最好可以高出中间的小柱子。

• 步骤 8：

  

  等烤箱预热好，烤盘放进烤箱中层，用上下火160度烤15分钟。

• 步骤 9：

  

  烘烤的时候可以做甘纳许：黑巧克力和淡奶油混合，放在不超过60度的热水上隔水加热，直至巧克力完全融化。装巧克力的碗里不能有水。

• 步骤 10：

  

  蛋糕烘烤结束就可以取出来了，脱模小心一点哦，不要噼里啪啦全把蛋糕摔下来，有可能会摔裂了。

• 步骤 11：

  

  然后把巧克力酱挤在中间的洞里。挤好以后可以放冰箱冷藏一会儿等中间凝固。

• 步骤 12：

  

  然后就可以吃啦！味道不错哦！