红烧腊鱼块的做法步骤

• 步骤 1：

  

  咸鱼块用清水泡一下，沥干水分待用。鸡蛋加面粉调成糊，将鱼块裹上鸡蛋面糊。

• 步骤 2：

  

  放油锅中煎至两面金黄。

• 步骤 3：

  

  依次煎好所有鱼块。

• 步骤 4：

  

  热锅加油，葱姜辣椒爆香。

• 步骤 5：

  

  倒入咸鱼块，翻炒一下。

• 步骤 6：

  

  加生抽、老抽、糖，再加没过鱼块的水，盖上锅盖大火煮开，转中火炖煮7-8分钟。

• 步骤 7：

  

  这个时候汁已经收好，倒入少许醋、胡椒粉、青蒜、香菜，翻炒均匀即可出锅。

• 步骤 8：

  

  成品图

• 步骤 9：

  

  好吃看得见