红茶软欧的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材：面包粉230克 蜂蜜25克 红茶水70克 酵母3克 盐3克 黄油15克

• 步骤 2：

  

  红茶5克 即食燕麦片25克 红茶水 100克 红糖30克 先制做燕麦汤种 。取5克红茶冲泡，得到红茶水200克，取其中100克红茶水倒入燕麦片和红糖中，搅拌均匀后盖上保鲜膜晾凉备用。您也可以取一个红茶包泡水，我用的5克红茶要略浓一点，您可以将茶略减量。剩下的红茶水放凉备用。

• 步骤 3：

  

  将全部燕麦汤种上面列出的面团材料部分除黄油拌匀，揉成光滑的面团后加入黄油揉至出膜。

• 步骤 4：

  

  然后红茶切碎成末，再揉匀发酵至两倍大。

• 步骤 5：

  

  发酵结束后，将面团排气分割成4份，滚圆松弛15分钟。

• 步骤 6：

  

  再将面团擀开，放入蜜桃酱。

• 步骤 7：

  

  提起三个角，做成这个三角状，封口要捏紧。

• 步骤 8：

  

  依次将其它面团也做好，放入烤盘中，进烤箱发酵。

• 步骤 9：

  

  大约发酵40分钟左右的样子，面包蓬松约两倍大，取出在其表面筛一层高筋面粉，随意割上刀口。

• 步骤 10：

  

  放入预热好的烤箱中层，烤箱内喷点水，180度，20分钟左右。不建议高温烤太长时间，水分流失就不像软欧了。

• 步骤 11：

  

  取出放凉，立马放进保鲜袋保存。面包真的很柔软，可以说是名副其实的软欧。

• 步骤 12：

  

  美美的享用吧！

• 步骤 13：

  

  成品图