冬瓜清炖排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  排骨凉水下锅，开锅盖，煮沸。

• 步骤 2：

  

  倒入少料许酒，继续煮一小会，捞出排骨热水洗净。

• 步骤 3：

  

  不用爆锅，直接把排骨放锅里，倒入开水，放葱、姜、花椒、大料、少许醋大火烧开，转中小火慢炖。

• 步骤 4：

  

  我加了层篦子，蒸了一小盆米饭。

• 步骤 5：

  

  炖至排骨软烂，加入冬瓜块，大火烧开转中火。

• 步骤 6：

  

  炖至冬瓜软烂出锅即可。