青椒回锅肉 by 子言厨房 - 菜谱

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浏览 2340893 收藏 10224 时间 30~60分钟配菜(中级)

1、五花肉一定要放冷水里冷却之后再切片，那样瘦肉就不会碎掉。

2、肉片下锅，前面全程中小火炒，这样火候容易掌握，青椒下锅后再大火爆炒。

3、这道菜郫县豆瓣酱很咸，所以不需要盐，当然重口味随意

子言厨房 2020年06月06日发布

青椒回锅肉是一道传统的四川家常菜，以青椒、猪肉、酱油、郫县豆瓣酱、糖、盐、葱段、姜片、蒜末为原材料制作而成。因为地域口味的不同，做法不一。

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