香滋滋的油泼面 by 威姐私房菜 - 菜谱

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浏览 20241 收藏 27 时间 10分钟左右切墩(初级)

配菜可以根据自己喜好，不加也可以，也可以用心里美萝卜丝，比较爽口。
油一定要热葱蒜末，辣椒才能激发出来香气。

威姐私房菜 2018年04月08日发布

油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。

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