搅一搅就能做的“芝士巴斯克蛋糕”的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将全蛋和蛋黄混合打散，加入细糖和盐，搅拌均匀。

• 步骤 2：

  

  加入玉米淀粉，混合均匀。

• 步骤 3：

  

  加入回温后的淡奶油，混合均匀。

• 步骤 4：

  

  将鸡蛋糊过筛一遍。

• 步骤 5：

  

  软化后的奶油奶酪用打蛋器搅拌至细腻蓬松状态。

• 步骤 6：

  

  将鸡蛋糊分次加入奶油奶酪中，搅拌混合均匀。

• 步骤 7：

  

  将奶酪面糊过筛一遍，以达到更细腻的状态。

• 步骤 8：

  

  6寸戚风蛋糕模具垫油纸，将奶酪面糊从高倒入模具中，摇动模具至面糊平整后迅速送入烤箱。

• 步骤 9：

  

  烤箱提前230度预热好，将蛋糕放入下层烤网，烘烤约25分钟。

• 步骤 10：

  

  烘烤结束蛋糕出炉，蛋糕糊还有少许晃动的状态，表面是焦黑状态，放网架冷却到室温后包好，放冰箱冷藏过夜再食用。