嗨焙课堂 | 教你轻松制作颜值爆表的圣诞泡芙塔的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将黄油室温软化，加入细砂糖，搅拌均匀。

• 步骤 2：

  

  把过筛的低粉和杏仁粉加入黄油中。

• 步骤 3：

  

  桌面铺一张保鲜膜，将酥皮擀至3毫米厚放入冰箱备用

• 步骤 4：

  

  将水，黄油，盐，细砂糖，香草精倒入不粘锅内，加热煮沸。

• 步骤 5：

  

  把过筛的低筋面粉倒入不粘锅内，使用手持搅拌器快速的混合均匀。

• 步骤 6：

  开火加热，用橡皮刮刀炒至底部有薄膜。

• 步骤 7：

  

  使用打蛋器搅拌散热，再分次加入全蛋搅拌均匀。

• 步骤 8：

  

  将面糊调节到有光泽，面糊状态呈等边三角形状即可。

• 步骤 9：

  

  将面糊装入裱花袋，挤在不沾烤盘内，将压好的泡芙脆皮盖在泡芙表面。

• 步骤 10：

  

  将泡芙放入平炉内190度烤10分钟，泡芙定型后转170度烘烤至熟透。

• 步骤 11：

  

  将淡奶油和细砂糖打至6-7成状态。

• 步骤 12：

  

  用小号裱花嘴在泡芙底部扎一个小洞，以便挤入夹馅。

• 步骤 13：

  

  使用不粘锅用小火熬制170度，呈黄色状态即可做泡芙塔。