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步骤 1:
排骨焯水,去掉血腥味,加入姜丝和料酒!开火煮沸
步骤 2:
水沸腾后关火捞出,用清水再洗一遍
步骤 3:
盛出排骨控水!
步骤 4:
锅中加油,油热转小火加入白糖轻轻搅拌
步骤 5:
炒制焦糖色即可
步骤 6:
加入排骨,开始翻炒,给排骨上色,此时转中火加入八角,加入少许生抽和料酒翻炒几次后加入300毫升清水炖15-20分钟,最好转到高压锅,这样炖10分钟肉质就很软了!
步骤 7:
准备好洗干净的板栗
步骤 8:
开始调制糖醋汁,加入一大勺番茄酱,一勺淀粉,加入20-30毫升水搅拌,再加入两勺醋!
步骤 9:
排骨煮的软烂以后加入板栗开大火煮两三分钟,加入少许盐!
步骤 10:
把调制好的糖醋汁加入锅中,开始收汁!
步骤 11:
最后美味的糖醋板栗排骨出锅,准备食用吧!
排骨洗干净一定要把水控干,不然倒入锅中会有油溅出,一定要小心!焯水很重要,去掉排骨的血腥味儿,这样吃起来才不会有臭臭的味道
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