蒸茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将茄子放冷水锅蒸开后再蒸十分钟，筷子轻松扎透即可。蒸的过程可以准备蒜末，葱段和小米椒

• 步骤 2：

  

  蒸好的茄子用筷子撕成条

• 步骤 3：

  

  热油，锅中放入蒜末小火翻炒，炒出香味

• 步骤 4：

  

  放入葱段，小米椒（我没放），生抽，盐，蚝油，醋翻炒均匀，可以加一点点水

• 步骤 5：

  

  将炒好的料浇在蒸好的茄子上即可

• 步骤 6：

  

  也可以把茄子皮去掉，口感会好些