日式花朵豆沙包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  宵种提前一嗨打出来，只需要打出厚膜，刮出滚园，收进密封盒里，过夜冷藏即可. 打好的有一点点粘手，可以芸试在手中涂抹一点油脂厚再将面团拉出整园，冰水是一定要用的，要么发酵速度太快.节奏不对 冰箱建议5度以上，低于5度酵母容易睡觉，第二天使用发酵不到4倍.

• 步骤 2：

  

  第二天将育种切块，除黄油以外所有材料放入搅拌缸中，图中透明的是冰块，我弄的多，我直接用的小冰块(你们该用什么用什么)

• 步骤 3：

  

  低速混合至无干粉后，提高搅半速度，打到面团光滑，有厚膜的时候下黄油继续打到完全扩屐阶段出缸

• 步骤 4：

  

  刮出打好的面团即可分割，分割成30个

• 步骤 5：

  

  稍作滚圆，松弛十五分钟

• 步骤 6：

  

  拿出一块面团，光面朝上，先拍扁，然后拿起来，光面朝外，包裏红豆沙，我不建议使用月饼红豆沙馅料那环种太硬。做面包不好吃，简易使用比较润的红豆沙，最好再有粒粒豆可以使用自制红豆沙，只有这样的才会口感好.

• 步骤 7：

  

  像捏包子那样收口，不需要涅很多褶子收紧就好

• 步骤 8：

  

  像捏包子那样收口，不需要涅很多褶子收紧就好

• 步骤 9：

  

  这个小工具安利一下它实际上是我家切苹果的，今天用它来给面包做痕迹

• 步骤 10：

  

  这才是正确的使用方式

• 步骤 11：

  

  包好的面包，我们擀后面，就是封口处，只需要轻轻擀扁一些，如果整颗的豆豆回有点硌出来，所以绝对不要擀正面

• 步骤 12：

  

  然后用切苹果器轻轻压出痕迹，用面刀来切，这样只是为了均匀分割，如果嫌费事就随便分一分，也不耽误吃.

• 步骤 13：

  

  再用面刀把切好的面团，铲起来转移到烤盘上

• 步骤 14：

  

  就这样

• 步骤 15：

  

  然后放入发酵箱中，二发 湿度85度，温度35度，时间40-60分钟视发酵程度决定时间.

• 步骤 16：

  

  发好后，轻轻是啊一层全蛋液，心中店一点黑芝麻(白芝麻)

• 步骤 17：

  

  烤箱请务必预热 烘焙时间:风炉150度15-20分钟平炉时司:170-180度约15-17分钟(仅供参考)

• 步骤 18：

  

  超赞美美的豆沙包就这么萌哒哒得出炉了 好不好吃，豆沙的口感很重要，如果豆沙很甜就少放，喜欢吃馅大得记得增加烘焙时间湿馅影响烘焙.

• 步骤 19：

  

  我没有放很多，我不希望太甜感谢朋友们的喜欢.希望朋友们做好记得上传，一定要写一些描述，说说你在操作中的词题让我了解下，大部分朋友的可题，我们也好共同进步 没有描述的我也不会回复

• 步骤 20：

  

  我用看最顺手的一款切面刀，三能5N4106